Ang mabaligya nga bugas kasagaran sa porma sa puti nga bugas apan kini nga matang sa bugas dili kaayo sustansya kaysa sa linuto nga bugas. Ang mga lut-od sa liso sa bugas adunay kadaghanan sa mga sustansya nga gikuha sa panahon sa pagpasinaw sa puti nga bugas. Daghan sa mga sustansya nga gikinahanglan alang sa paghilis sa puti nga bugas gikuha sa panahon sa proseso sa paggaling. Ang mga bitamina sama sa bitamina E, thiamin, riboflavin, niacin, bitamina B6, ug uban pang mga sustansya sama sa potassium, phosphorus, magnesium, iron, zinc ug copper mawala sa panahon sa pagproseso (paggaling/polishing). Sa kasagaran adunay gamay nga pagbag-o sa gidaghanon sa mga amino acid. Ang puti nga bugas gipalig-on sa mga mineral ug bitamina sa porma sa pulbos nga gihugasan sa panahon sa paglimpyo sa tubig sa dili pa magluto.
Ang linuto nga bugas i-steamed sa dili pa makuha ang panit. Kung lutoon, ang mga lugas mas masustansya, mas lig-on, ug dili kaayo mopilit kay sa puti nga mga lugas sa bugas. Ang linuto nga bugas gihimo pinaagi sa usa ka proseso sa paghumol, pressure steaming ug pagpauga sa wala pa gigaling. Gibag-o niini ang starch ug gitugutan ang pagpabilin sa kadaghanan sa natural nga mga bitamina ug mineral sa mga lugas. Ang bugas kasagaran gamay nga yellowish, bisan kung ang kolor mausab pagkahuman sa pagluto. Ang igo nga gidaghanon sa mga bitamina (B) masuhop sa kernel.
Ang tradisyonal nga proseso sa parboiling naglakip sa paghumol sa magaspang nga bugas sa tibuok gabii o mas dugay pa sa tubig nga gisundan sa pagpabukal o pag-alisngaw sa sinabaw nga bugas aron ma-gelatinize ang starch. Ang linuto nga bugas gipabugnaw ug gipauga sa adlaw sa dili pa itago ug gigaling. Modernong mga pamaagi sarice parboiling machinesnaglakip sa paggamit sa usa ka mainit nga-tubig soak sulod sa pipila ka oras. Ang parboiling gelatinizes sa starch granules ug mogahi sa endosperm, sa paghimo niini nga translucent. Ang chalky nga mga lugas ug kadtong adunay chalky nga likod, tiyan o kinauyokan mahimong hingpit nga translucent sa parboiling. Ang puti nga core o sentro nagpakita nga ang proseso sa pagpabukal sa bugas wala pa nahuman.
Ang parboiling makapasayon sa pagproseso sa bugas pinaagi sa kamot ug makapauswag sa sustansya niini ug makausab sa texture niini. Ang manual polishing sa bugas mahimong mas sayon kung ang bugas na-parboiled. Apan, mas lisud ang pagproseso sa mekanikal nga paagi. Hinungdan niini kay oily bran sa parboiled rice nga makabara sa makinarya. Ang paggaling sa linuto nga bugas gihimo sa parehas nga paagi sa puti nga bugas. Ang linuto nga bugas nagkinahanglag gamay nga oras sa pagluto ug ang linuto nga bugas mas lig-on ug dili mopilit kaysa puti nga bugas.
Kapasidad: 200-240 tonelada/adlaw
Ang parboiled rice milling naggamit sa steamed rice isip hilaw nga materyales, human sa paglimpyo, paghumol, pagluto, pagpauga ug pagpabugnaw, dayon i-press ang conventional rice processing method aron maprodyus ang produkto sa bugas. Ang nahuman nga parboiled nga bugas hingpit nga nasuhop ang nutrisyon sa bugas ug adunay maayo nga lami, usab sa panahon sa pagpabukal nakapatay kini sa peste ug naghimo sa bugas nga dali nga tipigan.
Oras sa pag-post: Peb-22-2024